1 de gener de 2026, Global — Mentre els rellotges de tot el món marquen els primers moments del 2026, les nacions de tot arreu celebren l'Any Nou de maneres diverses. El 2025, l'economia mundial va mostrar signes de recuperació constant malgrat els reptes persistents. En aquest context, els aliments enllaunats, com a component vital del comerç mundial, van experimentar nous desenvolupaments i canvis. En donar la benvinguda al Nou Any, no només celebrem un nou començament, sinó que també reflexionem sobre el rendiment del comerç d'aliments enllaunats el 2025 i mirem cap al futur les seves tendències el 2026.
Revisió del comerç d'aliments en conserva el 2025
El 2025, el comerç mundial d'aliments enllaunats va demostrar un creixement constant. Segons elInforme mundial sobre el comerç alimentari 2025Segons les dades publicades per l'Associació Internacional de Comerç d'Aliments (IFTA) i l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), el valor comercial total dels aliments enllaunats va arribar aproximadament als 185.000 milions de dòlars, cosa que representa un augment interanual del 4,5%. Aquest creixement va ser impulsat principalment per la recuperació gradual de les cadenes de subministrament globals, l'augment de la demanda dels consumidors de productes alimentaris convenients i els avantatges dels aliments enllaunats en l'emmagatzematge i el transport.
Principals països exportadorsEl 2025, els principals exportadors d'aliments enllaunats van ser la Xina, els Estats Units, Tailàndia i Itàlia. La Xina va mantenir la seva posició com el major exportador mundial d'aliments enllaunats, amb valors d'exportació que van arribar als 42.000 milions de dòlars, un augment del 5,8% en comparació amb l'any anterior. Els Estats Units van ocupar el segon lloc, amb valors d'exportació d'aproximadament 38.000 milions de dòlars, un augment del 4,2% interanual. Tailàndia, amb el suport d'un fort rendiment de les exportacions de conserves de fruita (especialment pinya i mango), va aconseguir uns valors d'exportació d'uns 15.000 milions de dòlars, un augment del 6,5%.
Principals mercats d'importacióEls principals mercats d'importació d'aliments en conserva van ser els Estats Units, el Japó, Alemanya i el Regne Unit. Com a major importador d'aliments en conserva, els Estats Units van registrar valors d'importació d'uns 32.000 milions de dòlars el 2025, un augment del 3,8% respecte a l'any anterior. La demanda del Japó de marisc en conserva (especialment tonyina i salmó) va continuar creixent, amb valors d'importació que van arribar aproximadament als 12.000 milions de dòlars, un augment del 5,2%. El mercat europeu també es va mantenir estable, amb Alemanya i el Regne Unit que van registrar valors d'importació de 10.000 milions de dòlars i 8.000 milions de dòlars, respectivament.
Tendències comercialsEl 2025, el comerç d'aliments en conserva va mostrar les següents tendències:
- Creixent consciència de salut: La demanda dels consumidors d'aliments enllaunats baixos en sodi, sense additius i orgànics va créixer significativament, impulsant el comerç de productes relacionats.
- Èmfasi en els envasos sostenibles: els envasos ecològics (com ara llaunes metàl·liques reciclables) es van convertir en un punt de venda clau, i molts països importadors van imposar estàndards ambientals més estrictes.
- Creixement dels mercats emergents: la demanda d'aliments enllaunats al sud-est asiàtic, l'Orient Mitjà i Àfrica va augmentar ràpidament, convertint-se en noves àrees de creixement per al comerç.
Perspectives per al comerç d'aliments en conserva el 2026
De cara al 2026, s'espera que el comerç d'aliments enllaunats mantingui el seu impuls de creixement. Segons les prediccions de l'IFTA, es preveu que el valor del comerç mundial d'aliments enllaunats superi els 195.000 milions de dòlars el 2026, cosa que representa un creixement interanual d'aproximadament el 5%. Les tendències clau per al 2026 inclouen:
- Optimització de la cadena de subministramentAmb la recuperació posterior dels sistemes logístics globals i l'aplicació de tecnologies digitals, la cadena de subministrament d'aliments en conserva esdevindrà més eficient i transparent. S'espera que la tecnologia Blockchain tingui un paper més important en la traçabilitat i el control de qualitat dels aliments.
- Creixement impulsat per la innovacióEl 2026, la innovació de productes serà un motor important del creixement del comerç. Per exemple, es preveu que els aliments enllaunats d'origen vegetal (com ara llegums enllaunats i productes de proteïna vegetal) i els aliments enllaunats funcionals (com ara productes enriquits amb probiòtics o vitamines) rebin més atenció.
- Impacte dels acords comercials regionalsEls nous acords comercials regionals (com ara l'Associació Econòmica Integral Regional, RCEP) promouran encara més el comerç d'aliments en conserva a la regió Àsia-Pacífic. La reducció dels aranzels i la disminució de les barreres no aranzelàries crearan més oportunitats per als països exportadors.
- Desenvolupament del comerç sostenibleLa protecció del medi ambient i la sostenibilitat es convertiran en temes centrals el 2026. Els materials d'embalatge, les emissions de carboni del transport i els estàndards ambientals en el procés de producció d'aliments enllaunats s'enfrontaran a regulacions més estrictes. Mentrestant, la demanda dels consumidors de productes "neutres en carboni" animarà les empreses a adoptar pràctiques més respectuoses amb el medi ambient.
- Potencial dels mercats emergentsEl sud-est asiàtic, l'Orient Mitjà i Àfrica continuaran sent motors de creixement per al comerç d'aliments enllaunats. A mesura que la urbanització s'acceleri i la classe mitjana s'expandeixi en aquestes regions, la demanda de productes alimentaris pràctics i duradors augmentarà encara més.
Conclusió
El dia de Cap d'Any del 2026 no només és un moment per celebrar, sinó també un moment crític per mirar cap al futur del comerç mundial d'aliments. Com a component vital del comerç mundial, els aliments enllaunats continuaran aprofitant els seus avantatges per satisfer les necessitats dels consumidors de tot el món durant l'any vinent. L'Associació Internacional del Comerç d'Aliments demana als governs, les empreses i les organitzacions de la indústria que enforteixin la cooperació i promoguin conjuntament el desenvolupament sostenible del comerç d'aliments enllaunats, contribuint a la seguretat alimentària i la prosperitat econòmica mundials.
Data de publicació: 29 de desembre de 2025