Els bolets en conserva són un ingredient convenient i versàtil que pot millorar una varietat de plats, des de pasta fins a fregides. Tot i això, hi ha algunes pràctiques a evitar abans de cuinar amb elles per assegurar el millor sabor i textura.
1. No salteu les esbandides: un dels errors més habituals és no esbandir els bolets en conserva abans de l’ús. Els bolets en conserva sovint s’envasen en un líquid que pot ser salat o contenir conservants. Esbandir -los sota aigua freda ajuda a eliminar l’excés de sodi i els sabors no desitjats, permetent que el sabor natural dels bolets brilli al vostre plat.
2. Eviteu la sobrecàrrega: els bolets en conserva ja estan cuits durant el procés de conserva, de manera que requereixen un temps de cocció mínim. La cuina excessiva pot comportar una textura descarada, cosa que no és atractiva. En lloc d'això, afegiu -los cap al final del procés de cuina per escalfar -los sense comprometre la seva textura.
3. No ignoreu l’etiqueta: comproveu sempre l’etiqueta si hi ha ingredients afegits. Alguns bolets en conserva poden contenir conservants o aromatitzants que puguin alterar el gust del vostre plat. Si preferiu un sabor més natural, busqueu opcions que només continguin bolets i aigua.
4. Eviteu utilitzar -los directament de la llauna: mentre que pot ser temptador llençar els bolets enllaunats directament al vostre plat, el millor és drenar -los i esbandir -los primer. Aquest pas no només millora el sabor, sinó que també ajuda a evitar que qualsevol líquid no desitjat afecti la consistència de la recepta.
5. No us oblideu de condimentar: els bolets en conserva poden ser sans per si mateixos. Abans de cuinar, considereu com els condimentareu. Si afegiu herbes, espècies o un rajolí de vinagre, pot elevar el seu sabor i fer -les una deliciosa incorporació al vostre àpat.
En evitar aquests entrebancs comuns, podeu aprofitar al màxim els bolets en conserva i crear plats deliciosos i satisfets.
Posada: 06 de gener de 2015