El menjar en conserva és molt fresc
La raó principal per la qual la majoria de la gent abandona els aliments enllaunats és perquè creu que els aliments enllaunats no són frescos.
Aquest prejudici es basa en els estereotips dels consumidors sobre els aliments enllaunats, la qual cosa els fa equiparar la llarga vida útil amb la caducitat.Tanmateix, els aliments enllaunats són un aliment fresc de llarga durada amb una llarga vida útil.
1. Matèries primeres fresques
Per tal de garantir la frescor dels aliments enllaunats, els fabricants d'aliments enllaunats seleccionaran acuradament els aliments frescos durant la temporada.Algunes marques fins i tot estableixen les seves pròpies bases de plantació i pesca, i instal·len fàbriques a prop per organitzar la producció.
2. Els aliments en conserva tenen una llarga vida útil
El motiu de la llarga vida útil dels aliments en conserva és que els aliments enllaunats se sotmeten al segellat al buit i a l'esterilització a alta temperatura en el procés de producció.L'entorn al buit evita que els aliments esterilitzats a alta temperatura entrin en contacte amb els bacteris de l'aire, evitant que els aliments siguin contaminats per bacteris a l'origen.
3.No hi ha cap necessitat de conservants
L'any 1810, quan va néixer el menjar enllaunat, no s'havien inventat en absolut els conservants d'aliments moderns com l'àcid sòrbic i l'àcid benzoic.Per tal d'allargar la vida útil dels aliments, la gent va utilitzar la tecnologia de conserves per convertir els aliments en llaunes.
Quan es tracta de menjar enllaunat, la primera reacció de la majoria de la gent és "negar-se".La gent sempre pensa que els conservants poden allargar la vida útil dels aliments, i els aliments enllaunats solen tenir una llarga vida útil, de manera que molta gent pensa erròniament que els aliments en conserva han d'haver afegit molts conservants.S'afegeixen conserves amb molts conservants, com diu el públic?
conservant?No del tot!L'any 1810, quan van néixer les llaunes, com que la tecnologia de producció no estava a l'alçada, era impossible crear un ambient de buit.Per allargar la vida útil dels aliments, els fabricants en aquell moment podrien afegir-hi conservants.Ara, el 2020, el nivell de desenvolupament de la ciència i la tecnologia ha estat molt alt.Els éssers humans poden crear hàbilment un ambient de buit per garantir la higiene dels aliments, de manera que els microorganismes restants no puguin créixer sense oxigen, de manera que els aliments en llaunes es puguin conservar durant molt de temps.
Per tant, amb la tecnologia actual, no cal afegir-hi conservants.Pel que fa als aliments enllaunats, la majoria de la gent encara té molts malentesos.Aquí hi ha algunes solucions:
1. Els aliments enllaunats no són frescos?
La raó principal per la qual a moltes persones no els agrada el menjar en conserva és que pensen que el menjar en conserva no és fresc.La majoria de la gent inconscientment equipara "llarga vida útil" amb "no fresc", que en realitat és incorrecte.La majoria de les vegades, els aliments en conserva són fins i tot més frescos que les fruites i verdures que compres al supermercat.
Moltes fàbriques de conserves establiran les seves pròpies bases de plantació prop de les fàbriques.Prenem com a exemple els tomàquets en conserva: de fet, es triga menys d'un dia a collir, fer i segellar tomàquets.Com poden ser més fresques que la majoria de fruites i verdures en poc temps!Al cap i a la fi, abans que els consumidors el comprés, les anomenades fruites i verdures fresques ja havien experimentat la dificultat 9981 i havien perdut molts nutrients. De fet, la majoria dels aliments enllaunats són més nutritius que els aliments frescos que menges.
2. Tan llarga vida útil, què està passant?
Ja hem esmentat una de les raons de la llarga vida útil de les llaunes, és a dir, l'entorn al buit, i la segona és l'esterilització a alta temperatura.L'esterilització a alta temperatura, també coneguda com a pasteurització, permet que els aliments esterilitzats a alta temperatura ja no entren en contacte amb els bacteris de l'aire, cosa que s'anomena evitar que els aliments siguin contaminats per bacteris de la font.
3. Sens dubte, els aliments en conserva no són tan nutritius com els aliments frescos!
La manca d'alimentació és la segona raó per la qual els consumidors es neguen a comprar aliments enllaunats.És realment nutritiu aquest menjar enllaunat?De fet, la temperatura de processament de la carn en conserva és d'uns 120 ℃, la temperatura de processament de verdures i fruites en conserva no supera els 100 ℃, mentre que la temperatura de la nostra cuina diària és de més de 300 ℃.Per tant, la pèrdua de vitamines en el procés de conservació superarà la pèrdua en fregir, fregir, fregir i bullir?A més, l'evidència més autoritzada per jutjar la frescor dels aliments és veure el grau de nutrients originals dels aliments.
Hora de publicació: 08-agost-2020