Quan es tracta de gaudir del sabor dolç i suculent dels préssecs, molta gent es dirigeix a varietats enllaunades. Els préssecs enllaunats són una manera còmoda i deliciosa de gaudir d'aquest estiu de fruita durant tot l'any. Tanmateix, sorgeix una pregunta comuna: els préssecs, sobretot els conserves, rics en sucre? En aquest article, explorarem el contingut de sucre dels préssecs, les diferències entre varietats fresques i enllaunats i els efectes per a la salut del consum de préssecs en conserva.
Els préssecs grocs són coneguts pel seu color brillant i el seu sabor dolç. Són una rica font de vitamines A i C, fibra dietètica i antioxidants. Tanmateix, quan es tracta de contingut de sucre, la resposta pot variar en funció de la preparació i emmagatzematge dels préssecs. Els préssecs grocs frescos contenen sucres naturals, principalment fructosa, que contribueix a la seva dolçor. De mitjana, un préssec groc fresc de mida mitjana conté uns 13 grams de sucre.
Quan els préssecs estan enllaçats, el seu contingut de sucre pot variar molt. Els préssecs en conserva sovint es conserven en xarop, cosa que afegeix una mica de sucre al producte final. El xarop es pot fabricar amb xarop de blat de moro, sucre o fins i tot suc de fructosa, segons la marca i el mètode de preparació. Per tant, una porció de préssecs en conserva pot contenir de 15 a 30 grams de sucre, depenent de si s’embaquen en xarop lleuger, xarop pesat o suc.
Per a aquells que siguin conscients de la salut o que vegin la seva ingesta de sucre, és imprescindible llegir les etiquetes de préssec en conserva. Moltes marques ofereixen opcions envasades en aigua o xarop de llum, cosa que pot reduir significativament el contingut de sucre. Optar per préssecs enllaunats envasats en aigua o suc pot ser una opció més saludable, permetent gaudir de la fruita sense l’excés de sucre afegit.
Un altre factor a considerar és la mida de la porció. Si bé els préssecs en conserva poden tenir un contingut de sucre més elevat que els préssecs frescos, la moderació és clau. Petites porcions poden ser un deliciós complement a una dieta equilibrada, proporcionant nutrients essencials i sabor ric. Si afegiu préssecs en conserva a receptes com batuts, amanides o postres pot millorar el gust, però tingueu en compte la vostra ingesta de sucre.
També val la pena assenyalar que els sucres de la fruita, inclosos els préssecs, són diferents dels sucres afegits que es troben en els aliments processats. Els sucres naturals de la fruita s’acompanyen de fibra, vitamines i minerals que ajuden a mitigar l’impacte sobre els nivells de sucre en sang. Així, mentre que els préssecs en conserva poden ser més elevats en sucre, encara poden formar part d’una dieta saludable quan es mengen amb moderació.
En conclusió, els préssecs, frescos o en conserva, tenen un gust deliciós i nombrosos beneficis per a la salut. Els préssecs en conserva poden ser més elevats en sucre a causa del xarop afegit, però sempre que trieu amb prudència i observeu les mides de la vostra porció, podeu gaudir d'aquesta deliciosa fruita sense consumir massa sucre. Assegureu -vos de comprovar l’etiqueta i triar varietats empaquetades amb aigua o xarop de llum per controlar la ingesta de sucre. Per tant, la propera vegada que recolliu una llauna de préssecs, podeu assaborir la seva dolçor mantenint el contingut de sucre.
Posat: 20 de gener de 2025